都市の食遷移と食料安全保障・環境持続可能性との関連について：アフリカの事例
Gasparatos Alexandros
サステイナビリティ学連携研究機構
准教授
過去数十年で、アフリカ全域で急激な食遷移が起きている。その変化は特に都市部で顕著であり、栄養不良の人口割合が多いだけでなく、今後都市化が急速に進むと思われる地域において予期せぬ重大な問題が起きる可能性がある。本学際プロジェクトの目的は、アフリカの5つの都市における食遷移の駆動因を突き止め、食料安全保障と環境の持続可能性の相互関係について検証することである。
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問い合わせ先
- 担当： Gasparatos Alexandros
- メールアドレス： gasparatos[at]ir3s.u-tokyo.ac.jp
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