第6回先端研クロストーク「持続可能な食糧」と「肉肉カンファレンス in 先端研」

【プログラム】

第1部「持続可能な食糧」

• 登壇者：原田 英男氏 （元農林水産省畜産部長・一般財団法人畜産環境整備機構 副理事長）
  吉富 愛望アビガイル客員研究員（先端研）
  和田 有史教授（立命館大学）
• ホスト：稲見 昌彦副所長（先端研教授）

第2部「肉肉カンファレンス in 先端研」

• 登壇者：千葉 祐士氏（「格之進」株式会社門崎 代表取締役）
  武藤 俊一氏（出張BBQマスター、BBQ610"バーベキュームトー"オーナー）
• ホスト：稲見 昌彦副所長

【概要】

先端研の研究者を中心にゲストを交え、さまざまな分野のプロフェッショナルたちが専門の観点から、多様なテーマについて語り合い、異分野融合の面白さや難しさ、ふと湧いた疑問、好奇心をぶつけ合う、先端研クロストークの第6回目のテーマは「肉」です。ホストの稲見昌彦副所長と登壇者たちが、「肉」ひいては「食糧」の現在から未来までを語り尽くします。